羊肉丸子与肉骨茶

最近我的电子邮箱中经常收到一些国外的壮阳药品广告邮件。有时一天有七八条，还各种文字的都有，其中有一条还要下载以色列文才可打开。广告中有图片有文字，注明了持续时间的长短，海绵体增大增长的尺寸等等。看着这些不禁发笑，这些老外搞啥东西都要标准化，就连壮阳要都要标准化。不过广告中没有注明副作用，因此不能辨别真假。

中国有几句俗话：“吃什么补什么”，“是药三分毒”，“药补不如食补”。“吃什么补什么”不一定有科学依据，“是药三分毒”我是深信不疑，最明显的就是西药中总是注明各种副作用，有时那些副作用很吓人，看了简直不敢吃。记得在我大学时期，班里有位老兄得了肝炎，吃药把肝炎治好了却把肾吃坏了，接着吃药把肾治好了，又把胃吃坏了，最后每天在宿舍里吃大白菜煮面条，吃的脸色发白、发绿。

大凡西药都要列出分子式之类的，肝病、肾病之类要命的病非吃西药不可，胃吃坏了的代价是值得的。可壮阳药之类的就不一定了，如果真把什么吃坏了就得不偿失了。因此我还是觉得“药补不如食补”。我们中国的老祖宗们在这方面也没闲着，发明创造也是有很大成就的，比如说，人参、鹿茸、淫羊藿、肉苁蓉、海马、枸杞、冬虫夏草等等。虽然说不出时间、尺寸之类的，但确实无法否认其功效，而且绝无毒副作用。

别说这些中药类的东西，就是我们的日常饮食也有各类滋补功效。记得1997年我们国内的注册会计师一行四十余人到马来西亚一所大学进修半年，学习之外生活中最大的问题就是吃饭。开始的时候我们由于到异域他乡有股新鲜劲，什么马来餐馆、泰国餐馆、印度餐馆、各类西餐馆等都吃遍了。有这么句话，说是“人的眼睛是最开放的，胃是最保守的”。这话真是一点不假。平时大家吃的最多的还是中餐，而当地的中餐主要以广东菜和福建菜为主。记得当时吃的最多的是海南鸡饭。可天天吃海南鸡饭也不行，于是大家开始自己起灶做饭。好在当地的超市物品丰富，柴米油盐、鸡鸭鱼肉、瓜果蔬菜一应俱全。平时晚餐的时候是最热闹的，一个独栋公寓宿舍六七个人，大家排队一人一个菜，你做完我做，而且做的都是家乡的家常菜，大家凑在一起东南西北各种口味都有，极为丰富。

经过一段时间我发现，虽然马来西亚主很多人信奉伊斯兰教，可当地人主要肉类食品却是鸡肉。看西亚那些伊斯兰国家牛羊肉吃的，个个满脸大胡子。奇怪，当地人怎么不吃牛羊肉呢？一打听才知道，当地一年四季摄氏三十度以上，吃牛羊肉发热。我心想我在北京总吃涮羊肉，也没觉得发热呀。不行我得试试。有一天，我对同宿舍的同学说，今天晚餐你们不用做了，我包了。于是跑到超市买了几斤羊肉，由于吃的人不多，羊肉很便宜，又买了几个萝卜，回去给大家做了一大锅萝卜汆羊肉丸子，当时大家吃的心花怒放，个个交口称赞，好吃！等到晚上睡觉了感觉有点不对劲了，浑身发热，而且不出汗！翻来覆去折腾到凌晨两点还是睡不着，于是决定起身，到客厅看电视。到客厅一看，哥几个早已围在电视机旁了，大家相视大笑，太热！太补！

还有一次，有个同学说，有个地方的新加坡肉骨茶非常好，于是大家一起去吃。乍一看，肉骨茶的汤是酱红色透明的，里面有骨有肉，还有一些香料之类的。喝一口，人参的味道很浓，还有其他香料的味道，很特别，确实很好喝。其中一位来自广西的同学，据说平时要是不先喝汤就吃不下饭去，连连称赞，说是从没喝过这么好的肉骨茶。等到第二天早晨上课的时候，你再看吃肉骨茶这几位，有眼睛发红的，有脸上起包的，有嘴角起泡的。大家一致认为，肉骨茶比羊肉丸子厉害多了！

                                                                         二○○七年四月

                                                        于广西南宁东盟博览会东南亚美食节